Так ето, вроде не надо с учета снимать вообще, номера автоматом остаются за новым собственником, его тут же вписывают в птс, выписывая старого и выдают новый сор. Достаточно договора купли продажи. По новым правилам.

А если хочешь оставить свой старый номер себе, то как раз надо заявление с просьбой оставить номер за собой. Заяву пиши начальнику ГИБДД. Надеюсь смог ответить на ваш вопрос