Рецепт использую такой - хрен, морковь,помидоры, яблочко перекрутить и в холодильник.
А еще тру хрен на мясорубке и храню в закрытой банке в холодильнике. По мере надобности достаю и смешиваю то ли с майонезом то ли со свекольным квасом. Стоит до двух месяцев не теряя качества.