У нас прижился такой рецепт: хрен, морковь и яблоко пропустить через мясорубку или потереть на терке, добавить сахар, соль, заправить сметаной. Хрена и яблок должно быть поровну, а моркови поменьше. Хотите, чтобы закуска была густой - кладите сметаны немного.