Настоящий грузинский шашлык

Свинятина (шейка!)Лук - много.Морская крупная соль.Черный перец горошком - 1 пакетЛавровый лист - 1 пакет.Мсяо крупно порезать вдоль волокон. Выкладывать в кастрюлю\казан слоями: мсяо, соль, перец, лаврушка, всё это закрываем плотным слоем лука. Мариновать НЕ МЕНЕЕ 12 часов!! Допускается добавление белого сухого вина. Я делаю без. Нанизывать мсяо поперёк волокон достаточно плотно.. Жарить на расстонии ~8 см. от углей. НЕ ЧАСТО переворачивая. Если угольки в мангале разгораются, тушить лучше квасом. После того, как мсяо стало внутри серым, перед подачей полить томатным соусом, посыпать мелкой зеленушкой. Доброй трапезы!

блин,ну за чем я на ночь прочитала все это? аж слюнки потекли,теперь точно не усну,буду хотеть лета и шашлыка) спасибо,за такой замечательный рецепт,я как любительница шашлыка на природе возьму этот рецепт на заметку

Ну из свинины я не кушаю вообще. Это нам запрещено. А вот можно же сделать все это из баранины или говядины. Тоже очень будет вкусно и аппетитно. Так что смотрите не кушайте свинину. Ведь по медицински доказано что она вредит нашему здоровью.

Не нужен нам настоящий такой грузинский шашлык.В соседней теме я этот вопрос подымал.Не думаю,что нужно много лука,мясо потом наподобие силоса попахивает.Специи ,конечно для шашлычка нужны,ну и в зависимости от мяса(молодое или нет,и какая часть),то можно и в майонезе обмакать,можно и гранатовым соком залить.