Почему у меня не получаются пирожки с картошкой?
 

Я люблю печь пирожки, но почему то у меня никогда не получаются пирожки с картошкой. Начинка всегда выходит из пирожка, я уже делала разные рецепты теста, клала мало начинки, но она все равно выходит. С капустой таких проблем нет и с яйцом с луком тоже, а вот с картошкой проблема. Может есть какой секрет, может я не правильно делаю начинку, подскажите пожалуйста. Моя семья так любит эти пирожки, она конечно все их съедает, но для меня это расстройство.

Re: Почему у меня не получаются пирожки с картошкой?
 

Я жарю пирожки, складывая их швом вниз, на сковороду. А Вы как? Если их класть наоборот, шов лопается, когда тесто начинает подниматься.

Re: Почему у меня не получаются пирожки с картошкой?
 

Странно, самое простое это как раз пирожок с картошкой... Начинка не разваливается - представляет собой "монолитную" массу.
Я начинку для пирожков с картошкой делаю так: варю картошку, добавляю масло, молоко, соль как на обычное пюре. Мну. Получаю пюре - начинка готова.
Очень вкусно добавить в начинку мелко нарезанную зелень укропа или обжаренный репчатый лук. Срок хранения уменьшается, но это нестрашно ;).

Re: Почему у меня не получаются пирожки с картошкой?
 

У меня такого никогда не было. Гораздо сложнее с капустой, особенно если класть много начинки. Может картошка получается жидкой консистенции и потому выползает наружу?

Re: Почему у меня не получаются пирожки с картошкой?
 

Я, конечно, не спец, но пирожки люблю, а жена их часто печет. Рискну предположить: может Вы тесто слишком тонко раскатываете.

Re: Почему у меня не получаются пирожки с картошкой?
 

А может вы просто очень много картошки кладете в пирожок7Постарайтесь рассчитать на глаз примерно столько чтоб он(пирожок)мог слипнуться спокойно.Я согласна с viksun что с капустой все же посложнее чем с картошкой.Это самый легкий вариант.Пробуйте и у вас обязательно получится!!