Какая программа позволяет (или как с помощью Word) напечатать книжкой?

Простое набитие номеров страниц для печатания 2 страниц на одном листе не присылать - этот вариант не рентабельный!

Для распечатки вордовского документа не нужно парится с самой программой. Вообще за распечатку с любой программы в первую очередь отвечает драйвер программа вашего принтера. Именно она вам предложит распечатать книжным вариантом.