Как использовать виноград (кудрик)?
 

Осенью у нас всегда очень много винограда (называется "кудрик"). Перерабатываем его очень долго. Это просто стихийное бедствие. Обычно консервируем соком через соковыпаритель. Собираем около 50 ведер винограда. Подскажите, как можно еще использовать виноград?

Re: Как использовать виноград (кудрик)?
 

Когда у нас было много виногада, я закрывала компот, причем наполняла банку ягодами доверху. Получался очень концентрированный напиток, а потом разводила водой. Других рецептов не знаю, поскольку фрукты люблю только в свежем виде или по крайней мере в виде компота.

Re: Как использовать виноград (кудрик)?
 

Мы тоже снимаем много винограда. Кудрик- это темно-синий, мелкий? Из него можно сделать желе, компот и обязательно вино.

Re: Как использовать виноград (кудрик)?
 

Да, кудрик - темно-синий, мелкий. Никогда не пробовала виноградное желе. А как из этого винограда сделать желе?

Re: Как использовать виноград (кудрик)?
 

Виноград варим 15 минут.После этого вынуть шумовкой ягоды, отжать сок и профильтровать его через марлю, сложенную в несколько слоев. Затем поставить на слабый огонь и, постепенно добавляя сахар и снимая пенку, варить до уменьшения объема вполовину от первоначального. Когда капля сиропа, вылитая на блюдце, будет желировать, желе готово.