Почему огурцы мутнеют?
 

Почему огурцы мутнеют?

Re: Почему огурцы мутнеют?
 

не правильное консервирование, либо попал воздух, либо плохая стерилизация, ну в конце концов не соблюдение пропорций при консервировании!

Re: Почему огурцы мутнеют?
 

Причиной помутнения огурцов в банках может быть нарушение технологии. В основном это касается чистоты. Даже обычная ложка, которая была не вполне чистая, может быть тем толчком для процесса брожения. Другой причиной помутнения может быть использование неподходящих ингредиентов. Например, в случае если вы будете использовать вместо обычной поваренной соли, йодированную.

Re: Почему огурцы мутнеют?
 

Огурцы могут мутнеть в том случае, если сорт огурцов не походит для консервации, к таким относяться салатные сорта огурцов. Или использование неподходящих ингредиентов и отклонение от температуры при засолке. Если неправильно простерилизовать. то в банке будут размножаться микробы. Так же может попасть воздух в банки.

Re: Почему огурцы мутнеют?
 

Огурцы в банках могут мутнеет по различным причинам. У меня вот был такой случай, что огурцы постоянно темнели и я никак не мог понять причины. Мало того, что они мутнели, они еще и становились очень мягкими и я никак не мог врубиться, в чем это там дело. Пока ко мне наконец не дошло, что проблема в том, что я использую йодированную соль, вся причина была именно в ней!