Как правильно выбрать кастрюлю?

Конечно, проще всего попросить маму или бабушку подобрать для нас кастрюлю, не забыв указать, что именно мы собираемся в ней готовить: борщ или суп, молочное, кашу, компот... Но иногда молодым самим приходится обзаводиться кухонными принадлежностями, и хочется не ошибиться в выборе. А из каких соображений вы выбираете новую кастрюлю?

Я купила сразу набор: кастрюль и сковорода.
Кастрюльки из нержавейки с толстым дном, ручки - пластик, крышка - стекло. В комплекте мантоварка. Объем кастрюлек: 2л, 2л с длинной ручкой, 3л, 4л, 7л. Идеальная посуда: ничего не пригорает, прихватки не нужны, объемы самые ходовые, сквозь крышку видно что внутри - поднимать не надо.
Сковорода большая, с толстым дном и высокими стенками, только она плохая - дно рифленое - муть неудобно.
Стоило все это великолепие 4 года назад 2000 рублей. Сейчас, вероятно, дороже, но не на много.
Удачи Вам! Желаю найти кастрюлю Вашей мечты!

Если позволяют финансы, то лучше купить высококачественную посуду.
Посуда zepter, например. Самое удивительное, что своей конструкцией и используемым материалом, они дают возможность готовки без дополнительной воды, соли и жиров. Сохраняются все ароматы, полезности и вкус натуральных продуктов. Еще у этой посуды пожизненная гарантия. А о дизайне отдельный разговор - у меня всегда поднимается настроение на кухне

Lasa, я в корне несогласна. У меня есть цептеровские кастрюли, они стоят больше для интерьера, чем для приготовления пищи.

Сообщение от Gospodarka

Конечно, проще всего попросить маму или бабушку подобрать для нас кастрюлю, не забыв указать, что именно мы собираемся в ней готовить: борщ или суп, молочное, кашу, компот... Но иногда молодым самим приходится обзаводиться кухонными принадлежностями, и хочется не ошибиться в выборе. А из каких соображений вы выбираете новую кастрюлю?

Чесно говоря не понимаю зачем так задумываться при выборе кастрюли. Купите несколько, какие вам придуться по душе и все.

Для приготовления пищи очень большое значение имеет материал из которого сделаны кастрюли. На вкус, цвет и кошелек товарищей, как известно нет, но... В алюминиевой кастрюле можно кипятить молоко, не опасаясь, что оно пригорит. Правда, горячее молоко нужно сразу же перелить в чистую простерилизованную стеклянную или керамическую емкость. Еще алюминиевые кастрюли хороши для кипячения воды, для варки картофеля и овощей (не кислых!), для приготовления каш. Эмалированная посуда идеально подходит для варки щей, борщей, приготовления овощных рагу, мясных и грибных супов. Но при повреждении эмали ее необходимо будет заменить, чтобы не отравится соединениями металлов (в зависимости от состава железного сплава, использованного для основы.
Чугунки и гусятницы хороши для блюд, которые требуют длительного приготовления, например тушеного мяса, птицы или плова. (Чтобы к поверхности чугуна пригорела пища, надо хорошо постараться.) Чугунные сковороды вообще незаменимы для приготовления блинов и многих других блюд.

Если ориентироваться на практичность выбора, то кастрюля должна быть невысокой, с толстым и широким дном и ни в коем случае не с пластмассовыми ручками , ну и , конечно, не алюминевой, хотя под молоко и некислые овощи она удобна . Я предпочитаю кастрюли из нержавейки.

Тут есть некоторые заковыки: посуда для газовых плит и для электрических отличается. А есть еще индукционные электрические варочные поверхности, так для них вообще посуда должна магнититься. Т.е. специалисты советуют, когда покупаете кастрюли для таких плит, берите с собой магнит и проверяйте. В противном случае Вы на своей плите ничего не приготовите, - горелки просто не нагреются. ( принцип магнитной индукции).

Сообщение от Nikolavna

Lasa, я в корне несогласна. У меня есть цептеровские кастрюли, они стоят больше для интерьера, чем для приготовления пищи.

согласна с вами. тем более тот предыдущий ваш список мне показался более приемлемым, тем более больше 1й не купишь и толку, спалит муж так ты его потом живьем съешь

Лучше покупать кастрюли наборами. Обезательно посмотреть из какого металла сделана и чем обработанна.