Ответ
 
Опции вопроса Поиск в этом вопросе Опции просмотра
  #1  
Старый 26.01.2010, 17:35
Аватар для arabesk
Местный
Регистрация на форуме: 10.12.2009
Адрес: Казахстан
Сообщений: 1,750
По умолчанию

На скорую руку обычно готовят одно-два блюда. Можно ли приготовить на скорую руку целый обед? Какие блюда можно включить в него? Сколько времени займет готовка?
Ответить с цитированием
  #2  
Старый 26.01.2010, 22:29
Аватар для LaSa
Местный
Регистрация на форуме: 28.12.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 513
По умолчанию

Все зависит от того, какие продукты доступны для приготовления быстрого обеда. Я очень люблю пользоваться духовкой. И пока я готовлю на плите первое, то второе и десерт у меня часто готовятся одновременно в духовке и не требуют моего внимания. На одной конфорке варится рисовый суп, на второй десяток яиц, на третьей шампиньоны, на четвертой жарю много лука. Яйца натираю на терке, грибы измельчаю в блендере. Часть лука добавляю к измельченным яйцам, часть в суп, к остальному на сковороду уходят грибы. Обжариваю их на большом огне , добавляю сметану и немного муки. Специи во все по традициям семьи. Одновременно получаю суп, салат из яиц с жареным луком, заправленный майонезом, грибной паштет на сметане, из духовки вынимаю запеченный картофель с курятиной в горшочках и какую-нибудь запеканку из оставшихся со вчера продуктов или пирожки из готового листового слоеного теста, или горячие бутерброды.
На все уйдет примерно час. Ну а остальное – из кладовочки – из баночек.
Ответить с цитированием
  #3  
Старый 27.01.2010, 03:58
Аватар для arabesk
Местный
Регистрация на форуме: 10.12.2009
Адрес: Казахстан
Сообщений: 1,750
По умолчанию

LaSa, спасибо в очередной раз! Кто научил Вас так управляться на кухне?
Полный обед из пяти блюд (не считая баночек и напитков) за час - здорово. Кто быстрее?
Ответить с цитированием
  #4  
Старый 27.01.2010, 08:08
Аватар для LaSa
Местный
Регистрация на форуме: 28.12.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 513
По умолчанию

Последние школьные годы я провела в интернате. Дважды в месяц приходилось дежурить на кухне и помогать поварам готовить на 250 человек. Там и почерпнула азы готовки и основное правило - дорога ложка к обеду и плюс-минус 15 минут - это уже недопустимо. Ну а дальше лень-матушка подсказывала, как можно сократить время пребывания на кухне Есть еще маленький секрет. Я делаю для себя на будни полуфабрикаты. Например, в воскресенье варю много свеклы и потом в течение недели у меня без проблем салатик свекольный. Готовлю жаренный мясной фарш для начинки пирожков, фасую мелкими порциями и храню "до востребования". Так же можно заранее готовить дрожжевое тесто, делить на порции и хранить в морозилке. Когда есть возможность и настроение делаю и замораживаю пельмени или вареники, чтобы при острой нехватке времени всегда можно было воспользоваться.
Ответить с цитированием
  #5  
Старый 11.08.2010, 06:35
Аватар для Леопардина
Новичок
Регистрация на форуме: 11.08.2010
Сообщений: 10
По умолчанию

Вот еще один вариант полноценного обеда, который без всякой предварительной подготовки можно приготовить за тридцать минут (при условии, что вы двигаетесь по кухне очень быстро). Ставите воду на макароны. Пока варятся макароны - чистите картошку и лук. Кидаете на сковороду куринное филе, порезанное маленькими кусочками, туда добабляете кетчуп и майонез. Пока обжарили мясо - макароны уже готовы - можно варить суп (чтобы не ждать долго кипяток для супа - воду можно закипятить предварительно в электрочайнике). В кипяток для супа бросаете картошку(мелкопорезанную или потертую на терке), шампиньены, можно целые и лук (можно репчатый - обжаренный или сырой, а можно и чеснок) Варить 10-15 минут, после этого, в суп добавить 2 плавленных сырка типа "дружба" и порезанную зелень. Суп готов. Пока нарезаете салат (например - капусту, огурцы и морковку) - можно разогревать духовку. Три яйца смешать со стаканом сахара и стаканом муки - добавить ваниль. Выложить в разогретую духовку на кальку - получте через 10 минут ароматные прянички. Итого : грибной спп, макароны с курицей и салат, к чаю - прянички.
Ответить с цитированием
  #6  
Старый 30.01.2011, 09:24
Аватар для Катюшка1
Новичок
Регистрация на форуме: 29.01.2011
Сообщений: 29
По умолчанию

У нас в семье любимое блюдо,это мясные оладьи и картошка в духовке быстро и вкусно.Картошечку нужно почистить,порезать крупными кусочками,высыпать в сковородку,с верху полить майонезом разведённым в воде,можно добавить чесночка,соли по вкусу,поставить в духовку на 40-60мин.Для оладий потребуется 600 гр мяса(лучше свинины) порезать соломкой,приготовить тесто :
1.3ст ложки майонеза
2.3ст ложки крахмала
3.3 яйца
4.соль,перец по вкусу
Мясо смешать с тестом и жарить как обычные оладьи.И всё,приятного аппетита.
Ответить с цитированием
Ответ

Метки
блюдо, включить, готовка, на скорую руку, обед



Похожие вопросы
Тема Автор Раздел Ответов Последний вопрос или ответ
На скорую руку Guest Продолжение архива вопросов 4 17.09.2012 21:40
Выпечка на скорую руку Guest Новые вопросы и ответы 4 4 30.08.2012 22:21
салатик на скорую руку arabesk На скорую руку 17 17.02.2012 13:20
а если муж неожиданно забежал с работы на обед,чем накормить на "скорую" руку Guest Ещё вопросы и ответы из архива 5 0 20.01.2012 20:04
на скорую руку Guest Новые вопросы и ответы 2 0 31.12.2011 12:58



© www.otvetnemail.ru - Форум вопросов и ответов.