Лучшие маффины - ищу рецепт

Поиск по Кофейне на слово "маффины" выдает ссылки от "минет" до "что вы едите в поезде" странно, вроде работал раньше неплохо.
Люди!!! Знаю, что тут есть несколько высококвалифицированных изготовителей кексов, и в общем-то темы были, найти не могу. Прошу рецепт самых вкусных, самых настоящих - буду делать впервые в жизни. Спасибо

Раз первый раз будете делать, то даю самый простой рецепт. Уж проще не бывает. Итак нам надо: 1 стакан муки, 3\4 стакана сахара, половинку чайной ложки соды и разрыхлителя теста, 1 яйцо, 1\3 стакана молока, растопленное слив. масло - грамм 40, ваниль. Все ингредиенты перемешиваем в миске с помощью миксера 2-3 минуты. Тесто получается как сметана. Выливаете тесто в формочки и выпекаете в духовке 20-25 минут при 180 градусах. Можно на дно формочки положить ягоды или фрукты, а затем залить тестом.

мука - 220г
лесные орехи (молотые) - 100г
пекарский порошок - 2 ч.л.
соль - по вкусу
ванильный сахар - 1 пакетик
масло - 100г
яйцо - 2 шт.
коричневый сахар - 120г
сливовое повидло - 1 ст.л.
сметана - 150г
сливы - 400г
растительное масло - по вкусу
панировочные сухари (для формочек).
Муку смешать с 60г орехов, порошком для выпечки, щепоткой соли и ванильным сахаром. Масло распустить и охладить, но не дать затвердеть. Яйца взбить с сахаром в очень крутую пену (мин. 15). Сливы, выбрав косточки, нарезать кубиками в 1 см, смешать с повидлом и оставшимися орехами.
Масло и сметану вмешать в яичную массу, всыпать муку с орехами и хорошенько размешать, добавить сливы и еще раз размешать. Полученную вязкую массу распределить по формочкам для маффинов, смазанных маслом и посыпанных панировочными сухарями, и выпекать в разогретой до 180С духовке мин. 25. В зависимости от слив время выпечки может увеличиться, пробуйте деревянной шпажкой. Охладить в форме и подавать.