Почему говорят 7 раз отмерь, один отрежь, а не более или менее ?

Почему говорят 7 раз отмерь, один отрежь, а не более или менее ?

Потому, что цифра семь всегда у нас была символической, есть еще множество всяких пословиц и примет, которые связанные именно с цифрой семь и считается, что это очень везучее число. Вот и тут оно проявилось. Поэтому, так сложилось исторически и так решил народ.

Цифра семь всегда на Руси была магической. Да и не только на Руси, вспомните три семерки и другие сочетания цифры семь и Вы тогда поймете, что это просто образная цифра, которая применяется для привлечения внимания. Поэтому, если бы не было этой цифры, то тогда бы придумали другую цифру.