Почему домашнее вино превращается в уксус

Почему домашнее вино превращается в уксус

Домашнее вино превращается в уксус потому, что оно перекисает и кислота все больше и больше окисляется, и уже доходит до такой степени, что становится таким, что можно назвать его уксусом. Ведь оно такое, что его невозможно пить. Поэтому, когда готовите вино то нужно не жалеть сахара.

Не нужно с горлышка пить, тогда оно и не будет таким кислым, потому что попадают бактерии в бутылку и они начинают окислять вино. Вот оно, если долго не пить из этой бутылки, начнет быстро окисляться, особенно, если находится в теплом месте. Вот так и скиснет, потом приходиться выливать. Поэтому бухать нужно сразу и до дна.

Домашнее вино может превратиться в уксус, если в него попадут бактерии различные и оно тогда может окислиться и процесс окисления может быть очень сильным. Поэтому напиток может стать очень кислым, но уксусом он конечно не станет, потому что что бы стал уксус, то тогда нужно очень сильное окисление.

Потому что когда дома делают вино, то не придерживаются санитарии и в него попадает очень много бактерий, а вот на предприятиях там есть технология и поэтому только домашнее вино и киснет. Поэтому, не нужно нарушать технологию и относиться к приготовке вина очень серьезно, тогда и киснуть не будет.