Шашлык: мариновать или нет?
 

Собираемся на пикнике жарить шашлыки. Мнения разделились - нужно ли мариновать мясо или нет?

Re: Шашлык: мариновать или нет?
 

конечно нужно. без марината мясо будет стрёмным. почему мнения разделились?

Re: Шашлык: мариновать или нет?
 

Вообще то шашлык обязательно маринуют, а то просто получиться барбекю.
Классический шашлык делают из свежего мяса.

Re: Шашлык: мариновать или нет?
 

Если не мариновать, то оно будет не сочным, а сухим и просто соленым. И этим самым вы испортите себе весь пикник. А с лучком, чуть уксуса и немного приправ - будет в самый раз- точно не пожалеете.

Re: Шашлык: мариновать или нет?
 

Канэшно мариновать!!!))) А если серьезно, то естественно да, Иначе мясо получится сухим и не очень вкусным, или очень не вкусным. Так-что, чтобы этого не произошло мясо в обязательном порядке в маринад! А если времени не очень, то добавляем в маринад минеральной воды.

Re: Шашлык: мариновать или нет?
 

Конечно нужно мариновать! Маринованное мясо сочнее и мягче. Выбор маринада за вами - гранатовый, кефирный, винный, сметанный, томатный - сейчас известно более 1000 разнообразных маринадов. Немаловажную роль играют и специи: орегано, базилик, куркума, паприка, гвоздика, душистый перец, лавровый лист - каждая придаёт мясу свою "изюминку".