Форум вопросов и ответов

Форум вопросов и ответов (https://www.otvetnemail.ru/)
-   Прочие взаимоотношения (https://www.otvetnemail.ru/prochie-vzaimootnosheniya-100/)
-   -   Делали домашнюю сгущенку? (https://www.otvetnemail.ru/prochie-vzaimootnosheniya-100/delali-domashnyuyu-sgushenku-1535798/)

Леи Енн 26.01.2016 19:42

Делали домашнюю сгущенку?
 
Делали домашнюю сгущенку?

Klawa 27.01.2016 00:05

Re: Делали домашнюю сгущенку?
 
Варили сгущёнку, но очень давно, в то время в магазине её было не купить, рецепт простой, на три литра молока, 1 кг сахара и уваривать на медленном огне часа четыре, чтоб молоко не свернулось, добавляли чайную ложечку соды, так как всё зависит от качества молока.

Fiolka 02.02.2016 23:43

Re: Делали домашнюю сгущенку?
 
Я перемешиваю венчиком часть молока с сахаром и сухим молоком (настоящим сухим молоком, а не его растительным заменителем, хотя сухое молоко можно и вовсе не использовать), затем вливаю остальное молоко. Так меньше комочков будет. Довожу их до кипения и перевожу на медленный огонь. Кипение продолжается, но оно не должно быть очень бурным.

Лучик 09.02.2016 23:12

Re: Делали домашнюю сгущенку?
 
Когда-то варила моя мама. Это было в давние дефицитные времена. Сливки и сахар, можно ванилин. Поллитра сливок и стакан сахара. Но варить надо долго, после закипания на медленном огне и помешивая, пока не загустеет. Но не так сильно, как хотелось бы готовую, потому что после остывания будет гуще.


Часовой пояс GMT, время: 02:39.


© www.otvetnemail.ru - Форум вопросов и ответов.