Как минимум в двух текстовых редакторах, что я знаю (обычный виндоуский блокнот и AkelPad) при сохранении нужно указывать кодировку сохраняемого файла. Зачем это делать надо, если файл - просто набор символов? Кодировку ведь никак не определишь, если открыть файл на другом компьютере в том же самом редакторе или другом. Или эт не так?
| 
Линейный вид
