Посоветуйте хорошую не буферизирующую сжималку звука
 

задача примерносжималка < /dev/dsp | ...нужно, что бы результирующий поток был "стандартным" типа mp3, ogg и т.п. можно и с не очень высокой степенью сжатия, но с минимальной буферизацией - т.е. задержка не более 1 сек.