Как сделать карамель?
 

Подскажите. как в домашних условиях приготовить карамель? Может быть у кого-нибудь есть проверенный рецепт. а то вроде бы все просто, но сделать не получается.

Re: Как сделать карамель?
 

Интересные получаются конфеты из сухого молока.
Ингредиенты: 3 ст. ложки сухого цельного молока, 1 стакан сахара, 1 ст. ложка порошка какао, 1 стакан воды, 25 г сливочного масла, сахарная пудра.
Приготовление:Сухое цельное молоко, сахар и какао размешать с водой, добавить сливочное масло, постепенно довести до кипения. Варить полчаса, непрерывно помешивая, пока не образуется густая масса. Массу вылить на блюдо, посыпанное сахарной пудрой, выровнять ложкой, разрезать на кусочки, слегка подсушить.

Re: Как сделать карамель?
 

200 гр сахара
2 стол.л. молока
100 сливочного масла
2 ст. л. мёда
2 пачки или 2 ст. л. ванильного сахара
Сахар потихонечку нагреть, пока не станет жидким, добавить молоко, 10 минут варить помешивая. Затем добавить мёд, масло, ванильный сахар и на слабом огне варить, все время перемешивая, чтобы масса загустела. На смазанную маслом пергаментную бумагу вылить массу, разровнять и чуть подождать, чтобы остыла, затем порезать ножом на квадратики или ромбики, кому как нравится. Получится что-то вроде помадки.

Re: Как сделать карамель?
 

Для приготовления карамели понадобится алюминиевая кастрюля с толстым дном. Разогреть кастрюлю, всыпать 175 г белого сахара и греть его пока он не начнет таять. Когда по краям кастрюли начнет таять надо встряхнуть кастрюлю и так пока четверть сахара не растает. Затем, с помощью деревянной ложки, слегка перемешать и продолжать держать на огне, пока весь сахар не станет жидкостью цвета темного жидкого меда. Затем, снять кастрюлю с огня и добавить 2 ст л теплой воды. Карамель готова!

Re: Как сделать карамель?
 

Надо взять стакан сахара, одну столовую ложку воды все это поставить на огонь и растапливать до однародной массы потом добавить три столовой ложки сливок помешивать минутки две и заливать в формочки! Получается вкусно я делаю доченьке часто такие карамельки! Приятного аппетита:)!

Re: Как сделать карамель?
 

Самая вкусная карамель готовится так.В кастрюле с толстым дном смешиваем 0.5 л молока, 3 стакана сахара и 1 ст. сухого молока.И варим помешивая пока масса не станет коричневой.Затем добавляем 100 г сливочного масла и варим до готовности.На все уходит 1,5 часа.