подскажите рецепт приготовления итальянского десерта Тирамису без сыра Маскапоне, точнее, чем можно его заменить?
 

Нет в магазинах города именно такого сорта сыра

Re: подскажите рецепт приготовления итальянского десерта Тирамису без сыра Маскапоне, точнее, чем можно его заменить?
 

Да, сама сколько раз сетовала, что многих продуктов в наших магазинах не сыскать! А приготовить десерт хочется! Я заменяю сыр маскарпоне (а это сливочный сыр малой жирности) на сметану. Сметану подвешиваю в марлевом мешочке часов на пять, чтобы стекла сыворотка. Вот и все!

Re: подскажите рецепт приготовления итальянского десерта Тирамису без сыра Маскапоне, точнее, чем можно его заменить?
 

Можно заменить Маскарпоне на жирный творог или смесь из творога со сливками. Либо как написали выше можно магазинную жирную сметану поместить в холщевый мешочек и оставить на ночь, получится, так называемая, отвесная сметана. Из 1кг выйдет примерно 500г

Re: подскажите рецепт приготовления итальянского десерта Тирамису без сыра Маскапоне, точнее, чем можно его заменить?
 

Я работала в пиццерии , и у нас готовили десерты Тирамису ,но мы не добавляли сыр , а всё на много проще , приготовленный бисквит на резаный кубиками , вымоченный в заварном кофе с коньяком.На низ посуды выложить взбитые сливки затем кубики бисквита и снова взбитые сливки! Наш директор много лет жил в Италии и пиццерию открыл в Итальянском стиле , и рецепты привозил от туда !