Подскажите рецепт приготовления мороженого дома или сайт на котором можно найти этот рецепт.
 

Подскажите рецепт приготовления мороженого дома или сайт на котором можно найти этот рецепт.

Re: Подскажите рецепт приготовления мороженого дома или сайт на котором можно найти этот рецепт.
 

Самое простое мороженое, которое можно приготовить в домашних условиях - это фруктовое или ягодное мороженое. Оно, такое мороженое из фруктово-ягодного пюре, в Европе называется "шербет". Берем любое пюре из ягод или фруктов, добавляем сахар, разливаем в небольшие формочки (из-под йогурта) и вставляем палочку. Замораживаем в морозильнике не менее 3 часов.

Re: Подскажите рецепт приготовления мороженого дома или сайт на котором можно найти этот рецепт.
 

Мороженое дома можно сделать из молока, сахар, белок яичный и лед с крошить все вместе взбить миксером. Разлить в стаканчиках за ранее пожаренных или в пластмассовых пищевых и в морозильник на 2-3 часа. Можно добавить для вкуса и цвета ягоды.

Re: Подскажите рецепт приготовления мороженого дома или сайт на котором можно найти этот рецепт.
 

Я нашла в интернете вот такой рецепт и сделала по нему. Вкусно. Только я не добавляла крахмал. Вместо этого при охлаждении добавила взбитые жирные сливки.(100 мл) Получилось как пломбир по вкусу

Берется 1 л молока, 100 г масла, 2 стакана сахара, 1 ч.л. крахмала, 5 яичных желтков.

Молоко налить в кастрюлю, поставить на огонь, сразу же добавить масло. Довести молоко до кипения. Пока молоко закипает, смешать сахар и крахмал, добавить желтки, растереть ложкой до получения однородной массы. Добавить к полученной массе небольшое количество молока, смешать – должна получится консистенция, напоминающая жидкую сметану. В закипевшее молоко постепенно вливать полученную массу, постоянно помешивая. Когда смесь закипит повторно, снять кастрюлю с огня, поставить в холодную воду и продолжать помешивать до тех пор, пока смесь не станет теплой. Оставить охлаждаться. Охлажденную смесь разлить по формочкам, заморозить.