Шоколад своими руками - реально?
 

У меня появилась силиконовая форма для льда и она же - для шоколада. Хочется сделать его своими руками и отлить в нее. Но не просто растопить
магазинную шоколадку и заморозить, а сделать шоколад самостоятельно и по всем правилам, положить какие-нибудь орешки и залить... в общем, сделать эдакие мини-конфетки.Может быть у кого-нибудь есть проверенный рецепт? Может быть даже и на основе настоящего какао-масла? и еще интересует где можно приобрести настоящее какао - маслo? где можно купить формы именно для шоколадных плиток? и из какого материала они должны быть?

Re: Шоколад своими руками - реально?
 

В качестве ингредиентов нам нужно взять:5 ст. ложек молока;0 г. сливочного масла;6-8 ст. ложек сахара;5 ст. ложек какао;1 ч. ложка муки;формочки для льда либо другие формочки, в которые мы нальем горячий шоколад.Берем небольшую кастрюльку, вливаем в неё молоко, какао, сахар, перемешиваем всё и ставим на огонь. Далее доводим до кипения и добавляем 50 г. сливочного масла. Непрерывно и медленно перемешивая смесь, постепенно добавляем муку и снова доводим до кипения. Как только мука полностью и равномерно размешается снимаем с плиты кастрюлю.

Re: Шоколад своими руками - реально?
 

Горький шоколад:
какао тертое 65-85 %,
какао масло нераф. 15%,
сахар / фруктоза / мёд / сушёная клюква, орехи, изюм – по вкусу.

Шоколадная глазурь :
Смешать 8 столовых ложек сахара, одну треть пачки сливочного масла, 3 чайные ложки какао- порошка и 4 столовые ложки сухого молока. Варить на медленном огне 5-7 минут.

Re: Шоколад своими руками - реально?
 

обалдеть!а где вы покупали такие формочки?тоже хочу попробовать сделать шоколад своими руками!ела недавно у тети такой,но она отливала его просто в пластиковую коробочку, а формочки...ммм,наверное, это чудесно!

Re: Шоколад своими руками - реально?
 

В качестве ингредиентов нам нужно взять:


5 ст. ложек молока;
50 г. сливочного масла;
6-8 ст. ложек сахара;
5 ст. ложек какао;
1 ч. ложка муки;
формочки для льда либо другие формочки, в которые мы нальем горячий шоколад.



Берем небольшую кастрюльку, вливаем в неё молоко, какао, сахар, перемешиваем всё и ставим на огонь. Далее доводим до кипения и добавляем 50 г. сливочного масла. Непрерывно и медленно перемешивая смесь, постепенно добавляем муку и снова доводим до кипения. Как только мука полностью и равномерно размешается снимаем с плиты кастрюлю.


В качестве начинки в шоколад можно добавить орехи (измельченные грецкие орехи, арахис или фундук), а также изюм. Еще можно начинить наш шоколад вафельной крошкой. Если вы будете делать шоколад с «начинкой», то лучше это делать слоями на этапе заливки в формочки. Половину формочки залить шоколадом, потом насыпать орешков или другой начинки, далее залить остальную половину формы.
У нас должны быть приготовлены формочки.
Достаем формочки для шоколада и вливаем содержимое кастрюли в формочки, ставим их в морозилку. Уже через несколько часов шоколад станет твердым и будет готов.

Приятного Вам аппетита, и помните, путь к сердцу мужчины лежит через его желудок!!!

Re: Шоколад своими руками - реально?
 

Как у вас тут вкусно!:) Няма няма!

Шоколад своими руками-реально!

И вообще шоколад собственного приготовления всегда получается вкуснее чем любой покупной.