Срочно нужны рецепты супов-пюре, желательно по-больше и не требующие долгой готовки!

Срочно нужны рецепты супов-пюре, желательно по-больше и не требующие долгой готовки!

В двух литрах воды отварить нарезанные кусочками 3-4 картофелины. Когда картофель будет готов, сделать жидкое пюре блендером. Добавить кусочек сливочного масла. 300-400 г зеленого лука нарезать и припустить с парой ложек растительного масла на сковороде. Половину добавить в пюре и измельчить. Добавить 200 мл сливок, перемешать, добавить оставшийся зеленый лук и подогреть. Подавать с мелко нарезанными вареными яйцами (можно и без них).

Суп -пюре заключается в полном измельчении продуктов, туда можно класть рыбу, мясо, овощи главное что бы это все было измельчено или взбито блендером. крупы лучше протереть через сито. а в качестве бульона можно использовать не только мясные , но и овощные отвары. . Для смягчения вкуса в суп-пюре добавляют молоко, сливки, сливочное масло.

Самый простой рецепт, по моему мнению:
Кидаем в кастрюльку измельченную картошку, фарш, заливаем водой, варим до готовности, добавляем обжаренные на растительном масле морковь и лук, томатную пасту, соль, специи доводим до кипения, измельчаем блендером, еще раз доводим до кипения. Все суп-пюре готов. Очень вкусно со свежей зеленью и сухариками.

Предварительно замочить водой стакан гороха. Когда он разбухнет залить мясным бульоном ( примерно 2 литра) и варить до готовности. На сковородке обжарить шампиньены с луком и добавить в суп. Затем все слегка остудить и измельчть в блендере, добавить пару столовых ложек сливок , сольи специи по вкусу и посыпать зеленью. Подавать с гренками. Приятного аппетита