А Вы делаете пиццу?

Сообщение от nadin1979

я делаю так 0,5 литра кипячёной воды (тёплой) 1 кг муки 30-50 гр дрожжей 1 ч.л. соли 1 ч.л. сахара 3 ст.л. растит. масла Замесить тесто, положить на 2 часа в холодильник. взять, сколько нужно для пиццы, а остальное тесто можно заморозить. А начинка-что есть в холодильнике, то можно и положить.

Я не совсем поняла, зачем делать дрожжевое тесто, для того, чтобы на 2 часа положить его в холодильник? Тогда целесообразнее сделать обыкновенное тесто, тонко его раскатать и тут же начинить и испечь. Получиться быстрая, свежая пицца. Тесто можно сделать и так:
! стакан муки + 100г сливочного маргарина + 100г сметаны 10% - смешать. Замесить тесто. Раскатать, уложить на противень. Начинить по вкусу и выпекать в духовке при температуре 230-240 градусов до готовности. Очень вкусно с луково-помидорной начинкой и сыром кубиками и тертым.

а я всегда делаю пиццу так: 175 гр. муки,1/4 л соли, 1 ч.л. дрожжей, 150 гр.воды,1 ст. л. подсолнечного масла.Должно постоять максимум 30 минут и можно печь.А в начинку бросаю как в Италии.Все что есть в холодильнике.