Чесноку - нет
 

Чеснок - одна из самых популярных приправ на нашей кухне. Чаще всего употребляют его в натуральном виде, головками или используют чесночные стрелки. А какие блюда нельзя приправлять чесноком?

Re: Чесноку - нет
 

Конечно рыбу. Однозначно. Не сочетается. Но, по-моему, к сырой рыбе в японской кухне всё-таки подают чеснок или чесночные приправы. Чуть не забыла, иногда в рыбные котлеты тоже кладут чеснок, но это на любителя, так же как в рыбные котлеты добавляют свиное сало.

Re: Чесноку - нет
 

Да, чеснок - ярко выраженная мясная приправа. Хорош к овощам и в заправку к первым блюдам.
А вот кондитеры его как - то могут использовать в своем деле?

Re: Чесноку - нет
 

Не встречала, не знаю. Может быть где-то порыться и найти, но кондитеры - это другая каста, нежели кулинары.

Re: Чесноку - нет
 

Мне нравятся чесночные лепешки, кроме чеснока и растительного масла в тесто добавляю сушеные травки.

Re: Чесноку - нет
 

В общем-то я бы не стал приправлять чесноком такие изделия как например, торты, кексы,пирожные и суфле. Потому что, в сочетании с другими специями чеснок может перебить аромат этих специй и испортить вам продукт.