Форум вопросов и ответов

Форум вопросов и ответов (https://www.otvetnemail.ru/)
-   Соусы, Приправы (https://www.otvetnemail.ru/sousy-pripravy-80/)
-   -   Кто использует бадьян? (https://www.otvetnemail.ru/sousy-pripravy-80/kto-ispol-zuet-bad-yan-4808/)

viksun 13.02.2010 17:19

Кто использует бадьян?
 
Недавно открыла для себя такую приправу, как бадьян. Его используют для приготовления говядины по-китайски. А для чего еще можно его использовать?

polkovnik 13.02.2010 17:43

Re: Кто использует бадьян?
 
Добавлять в смесь для приготовления глинтвейна, крюшона. Больше не знаю... К мясу добавляю редко, если честно...

Akva 04.06.2010 09:15

Re: Кто использует бадьян?
 
Использую эго и для выпечки пряников, печенья. Приготовления киселя, компотов, фруктовых блюд из слив, айвы, груш, яблок, крыжовника.И даже для ароматизации водки и ликеров.

nostra 16.02.2011 09:09

Re: Кто использует бадьян?
 
Кроме улучшения вкусовых качеств блюд, эта трава может использоваться в качестве лекарства.
Бадьян - это общеукрепляющее средство, повышающее иммунитет, улучшающее действие нервной системы, эндокринной и иммунной систем. Его используют как отхаркивающее средство при инфекциях верхних и нижних дыхательных путей. Противовоспалительное - для лечения ангины.
Стимулирует выработку эстрогена, способствует снятию предменструального синдрома, помогает при болезненных и нерегулярных менструациях.
Плоды нормализуют деятельность желудочно-кишечного тракта. Используется в форме эфирного масла, чая, настоя, отвара.

polya_la 24.02.2012 14:42

Re: Кто использует бадьян?
 
Я пробовала бадьян. Где-то прочитала, что его можно просто заваривать в чае. Заваривала с чёрным чаем. Очень специфический привкус получился. Не понравился. Возможно надо добавлять к нему ещё-какую-то пряность.


Часовой пояс GMT, время: 12:18.


© www.otvetnemail.ru - Форум вопросов и ответов.