у меня есть престарелая тётя с неплохой квартирой, как мне грамотно всё оформить чтобы и моя квартира мне осталась и той

попользоваться, что лучше- рента, завещание или есть другие варианты?

Лучше всего - это завещание. Потому, что когда у Вас будет завещание, то это даст Вам возможность полностью на себя оформить эту квартиру и стать полное ее владелицей. Что позволит Вам распоряжаться ею как захотите и никто не сможет у Вас ее отобрать.