Cырные блинчики

Дали на работе рецепт, на слух-идея бредовая, но попробовала и получилось очень вкусно. Делюсь:
2 плавленных сурка трем на крупную терку + 2 яйца + чуть-чуть соды - помешали и жарим.
Получаются очень воздушные, ни на что не похожие блинчики. Можно добавить зелени и т.д. по вкусу. Хорошо к пиву и без пива тоже.

Предвосхищая вопрос - мука не нужна
Приятного аппетита!

ЗЫ я забыла положить соду, потом добавила - разницы не заметила, поднимаются и так, и так