Как приготовить омлет 80-тых?
 

В советских школьных столовых на обед часто подавали омлет. Он был высокий и плотный. Пытался приготовить дома, не получилось. Как приготовить омлет 80-тых?

Re: Как приготовить омлет 80-тых?
 

Не знаю, какого года у меня омлет;), но я готовлю так.
3 яйца
соль
щепотка соды
2ст.л.молока
1 ст.л. муки
Получается высокий и плотный (всё как вы просили:))

Re: Как приготовить омлет 80-тых?
 

nadin1979, это рецепт домашнего омлета. Тут еще имеет значение объем сковороды, если я не ошибаюсь. Масса должна заполнять объем посуды наполовину.
А в школьных столовых готовили омлет из яичного порошка.

Re: Как приготовить омлет 80-тых?
 

Точно. Я и забыла, что ТОТ омлет делали из яичного порошка. Интересно, а сейчас его можно найти в магазинах?

Re: Как приготовить омлет 80-тых?
 

Конечно, можно. Хоть и прошло порядка 30 лет, но яичный порошок из наших магазинов никуда не делся. Я также примерно (пропорции чуть изменены) как и первый ответчик готовлю омлет, и при этом у меня он получается довольно-таки густой и плотный. Еще частенько добавляю туда обжаренного мяска. Попробуйте заменить яйца на порошок, потом напишите. что у вас получилось

Re: Как приготовить омлет 80-тых?
 

Но ведь приготовление омлета не только от продуктов зависит, тут и способ приготовления очень даже влияет. Например, те советские омлеты никогда не держали под крышкой. А еще омлет часто прожаривают с двух сторон, а не с одной

Re: Как приготовить омлет 80-тых?
 

Я готовлю омлет в пароварке, получается вкусно и полезно.

Re: Как приготовить омлет 80-тых?
 

Добавить муки в него

Re: Как приготовить омлет 80-тых?
 

Манку туда добавляют