Re: подскажите как можно законсервировать фаршированый перец
Я знаю два способа консервирования фаршированого перца, тоесть с луком,морковкой и помидорами а еще со свеклой. Напишу один, который мне больше нравиться. Для этого нужно 1 кг перца, 300 гр морковки, 1 свекла, 1 луковица. Маринад на 1 л. воды - 1 ст. л соли, 1/2 ст. л сахара, 2/3 ч.л. лимонной кислоты. Лук мелко нарезать, свеклу и морковку на крупной терке, все вместе перемешать. Перец делаем как для обычной фаршировки, тоесть очищаем от семян и фаршируем овощной смесью. Маринад довести до кипения. Перец готовый кладем в банкии заливаем маринадом, стерилизуем 30 мин. потом закатать. | 