Лучший вариант:
посмотреть кто производитель сервера, затем зайти на их сайт и скачать специальный софт для мониторинг работы сервера.
Альтернативный способ:
использовать для этого разный специальный софт, вдруг какая-нибудь программа сможет увидеть температуру. Например: Ashampoo HDD Control 2, Piriform Speccy, SpeedFan, CPU-Z, CrystalDiskInfo.
| 
Комбинированный вид
