Ответ
 
Опции вопроса Поиск в этом вопросе Опции просмотра
  #1  
Старый 24.08.2011, 06:17
Аватар для Жаворотнюк
Новичок
Регистрация на форуме: 24.08.2011
Возраст: 34
Сообщений: 3
По умолчанию

Я не знаю туда ли я пишу или не туда, но надеюсь что туда.
Подскажите как солить красную икру в домашних условиях?
У нас дома стоит 2 бочки икры недавно привезённой. Необходимо её засолить чтобы она не пропала, а как её солить мы не знаем.
Может быть кто-то из вас знает как правильно солить красную икру в домашних условиях?
Ответить с цитированием
  #2  
Старый 25.08.2011, 02:32
Аватар для Михаил Андреев
Новичок
Регистрация на форуме: 25.08.2011
Возраст: 44
Сообщений: 5
По умолчанию

Если хотите солить икру, что бы хранилась долго, необходимо делать солевой рассол покруче, что бы в нем плавала картошка или еще круче. Перед употреблением икру можно будет вамочить, если получилась соленна. Для бастрого поедания делается менее соленый рассол, соответственно вашего вкуса.Для быстрейшего просаливания можно заливать икру горячим рассолом. Необходимое и обязательное условие, вода для рассола должна быть КИПЯЧЕННОЙ.
Ответить с цитированием
  #3  
Старый 12.02.2012, 16:31
Аватар для Pula20
Новичок
Регистрация на форуме: 12.02.2012
Сообщений: 12
По умолчанию

Икру кладем в марлю.Затем кладем на 1 мин в кипяток,а потом в холодную воду.Пленка становится вареной.Затем аккуратно отделяете икру от пленки.Если некоторые икринки побелели.это не страшно,при засолке они станут прозрачными.На стакан икры 1ч.л соли,щепотку сахара.Через сутки готова.
Ответить с цитированием
  #4  
Старый 12.02.2012, 18:56
Аватар для Любовь1988
Новичок
Регистрация на форуме: 10.02.2012
Возраст: 35
Сообщений: 99
По умолчанию

Для начала помойте икру,отделив пленки, вскипятите тузлук, две столовых ложки соли без верха и две чайные ложки сахарного песка на стакан воды. Остудите тузлук до комнатной температуры, и на 1 час залейте им икру. Затем слейте жидкость и промойте икру проточной водой. Откиньте на сито и дайте стечь воде. Самое главное не хранить её долго, не больше двух дней.
Ответить с цитированием
  #5  
Старый 20.02.2012, 11:20
Аватар для sam731
Заблокирован
Регистрация на форуме: 20.02.2012
Возраст: 31
Сообщений: 20
По умолчанию

Добрый день. Делаю так. Беру размороженную икру, натираю солью, даю постоять пропитаться. Затем добавляю не очень много растительного масла. Стоит примерно чеса три. Приятного аппетита! (Использую замороженную икру).
Ответить с цитированием
Ответ

Метки
в домашних условиях, икру, как солить, красную



Похожие вопросы
Тема Автор Раздел Ответов Последний вопрос или ответ
как посолить красную свежую икру в домашних условиях? Guest Новый архив 4 0 16.03.2012 15:56
как солить семгу в домашних условиях Guest Ещё вопросы и ответы из архива 2 4 13.02.2012 05:10
как правильно солить красную икру? Guest Ещё вопросы и ответы из архива 9 0 19.01.2012 08:43
Любите красную икру? Guest Ещё вопросы и ответы из архива 6 0 15.01.2012 15:01
Как выбирать красную икру? arabesk Покупка и выбор продуктов 8 24.07.2010 17:00



© www.otvetnemail.ru - Форум вопросов и ответов.