А что Вы приготовили сегодня на праздничный стол?
 

Очень интересно, если люди поделятся своими успехами по приговлению праздничного стола.
Я, например, приготовила сегодня : греческий салат, бутерброды и яйца с красной икрой, заливное из рыбки, запекла в фольге буженину и конечно в небольшом количестве оливье, куда же без него на Новый год, а на десерт фруктовый салат с мороженым, всё. А что у Вас?

Re: А что Вы приготовили сегодня на праздничный стол?
 

У меня свинина под белым мускатом, немного оливье с ананасом вместо яблочка, грибной паштет, чернослив, фаршированный орехами, под сметаной, будут горячие бутерброды. На десерт "рафаэло" и фруктовый салат, украшенный тертым шоколадом. А на завтрак пражский тортик :)
Всех угощаю - с праздником!:D

Re: А что Вы приготовили сегодня на праздничный стол?
 

На столе уже стоят соленые грибы (грузди), острая морковка, любимая шуба, канапе с сыром и ананасом. На горячее манты налепили. Все просто и по заказу семьи. И еще торт ореховый, как бы не забыть про него !

Re: А что Вы приготовили сегодня на праздничный стол?
 

LaSa? arabesk ! Прекрасный стол, а говорят кризис, кризис! Молодцы!
А я вот не догадалась ананас добавить в оливье, промахнулась немножко.:(

Re: А что Вы приготовили сегодня на праздничный стол?
 

У нас сегодня мясное ассорти, свекла с чесноком, винегрет, салат с курицей и ананасами, салат с кальмарами, дурацкий салат с крабовыми палочками(дети просили), горячий печеночный паштет, на горячее индейка в кислом меду, черемуховый торт на сладкое. Столько наготовили, а есть, видимо, будем завтра.

Re: А что Вы приготовили сегодня на праздничный стол?
 

С Новым годом! Nikolavna, что такое кислый мед? Не слышала раньше. Расскажите, пожалуйста, интересно знать.

Re: А что Вы приготовили сегодня на праздничный стол?
 

А я не слышала про черемуховый торт. Он с настоящей черемухой или это просто украшения на нём ? В чём секрет его, почему он так называется ?

Re: А что Вы приготовили сегодня на праздничный стол?
 

В черемуховый торт добавляют черемуховую муку, делают ее из чего? из сушеной черемухи. Плоды нужно измельчить до состояния муки, например, в кофемолке. Раньше перекручивали через мясорубку несколько раз, чтобы косточки раздробить. Черемуховую муку можно и в магазинах купить. Торт замечательный, Интересно, какой крем, Nikolavna, вы для него готовили?

Re: А что Вы приготовили сегодня на праздничный стол?
 

arabesk, про кислый мед не расскажу - коммерческая тайна(мечтаю издать кулинарную книгу) :p. А торт в этот раз покупной. Но обычно я использую сметанный крем - так торт нежнее получается, хоть и не такой красивый.

Re: А что Вы приготовили сегодня на праздничный стол?
 

Хорошо, храните свою тайну. Но на просторах Интернета буду искать ответ и, надеюсь, найду, что же это такое "кислый мед".

Re: А что Вы приготовили сегодня на праздничный стол?
 

Да все просто: кислый мед в моем рецепте - это медово-лимонный маринад, никакого отношения к классическому кислому меду он не имеет. Это я вам сказать могу, секрет приготовления фирменного маринада не выдам и под пытками. Блюдо волшебное, приезжайте в гости - обязательно угощу :)

Re: А что Вы приготовили сегодня на праздничный стол?
 

Хорошо, на презентацию книги с дегустацией блюд. А кофе из зернышка сварите? Прямо Дюймовочкой себя чувствую.

Re: А что Вы приготовили сегодня на праздничный стол?
 

Если зерна доживут - обязательно, дерево болеет, и, вероятно, скоро погибнет. А хороший кофе очень быстро выпивается :)

Re: А что Вы приготовили сегодня на праздничный стол?
 

У нас сегодня праздничный стол!!!
Салат.
Банка ананасов, банка шампиньонов, копченая куринная грудка, тертый сыр, сухарики и немного чеснока. Заправить майонезом.
КАРТОШКА-ГАРМОШКА
Картофель (6 небольших ) — 500 г
Грибы шампиньоны — 70 г
Масло растительное
Зелень (укроп, петрушка)
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)

Грибы мелко порезать, добавить рубленную зелень, слегка присолить и поперчить.
В каждой картошке сделать глубокие надрезы (не прорезая до конца).
В картошку, аккуратно отодвигая надрезанные пласты, вложить грибную начинку.Начиненную картошку выложить на противень ( застелить его фольгой) и слегка полить растительным маслом.
Запекать в духовку 30 минут, накрыв фольгой.
После снять фольгу и зарумянить.

Салат "КОЛЕСА ЛЮБВИ"
1 куриная грудка, 3 редиски, 1/2 красной луковицы, 1/2 зелёного яблока, зелень петрушки и укропа, несколько маслин без косточек, ананас, консервированный шайбами, салат, майонез, соль, перец по вкусу.
Отварную и остуженную куриную грудку порезать как можно мельче, натереть редис. Луковицу, порезанную полукольцами, ошпарить кипятком. Зелень и маслины мелко порезать и добавить к салату. Добавить майонез, специи по вкусу, тщательно перемешать. В подходящую формочку положить дольку консервированного ананаса, положить салат и прижать сверху ещё одной долькой и поставить на полчаса в холодильник. При подаче выложить на лист салата.

ЛОЖНАЯ ИКОРКА ))
Сельдь — 1 шт
Масло сливочное — 150 г
Сырок плавленый — 2 шт
Морковь (Небольшая ) — 3 шт
Селедку почистить от внутреностей, кожи и костей. Морковь отварить до готовности.

Селедку, морковь, масло, сырки перекрутить через мясорубку и размешать. Намазывалка готова. Храниться в холодильнике до 5 дней (не знаю точно, столько не стояла никогда).
Можно намазывать на хлеб, батон, на ломтики отварного или печеного картофеля, фаршировать яйца, огурцы, помидоры. Приятного аппетита!
Несколько раз проводила эксперимент, давала откусить кусочек бутерброда и просила сказать с чем он, все единогласно говорили, конечно с красной икрой!! Так что дешево и сердито, а вкусно....Попробуйте!!

Запеканка с ветчиной.
400 гр ветчины
400 гр сыра
1 кг картошки
1 литр молока
специи
рарезаешь картошку полу ломтиками, и ветчину дольками. смешиваешь специи с молоком, натираешь сыр. Выкладываешь слоем на противень картофель-ветчина-картофель засыпаешь сверху обильно сыром и заливаешь молоком со специями и ставишь в духовку на 50 минут 200 грудусов.
Салатик "Болгарский"
копченая курица, помидоры свежие, лук мак сухарики и майонец.

"Ореховые трубочки"
Время приготовления: 50 минут.
Описание: Хрустящие трубочки с ореховой начинкой. Готовятся просто и быстро. А еще они постные, кому это интересно. Вкусненькие и съедаются так быстро...
•Масло растительное — 150 мл
•Вода — 150 мл
•Мука — 400 г
•Орехи — 150 г
•Сахар — 150 г

Воду с маслом довеcти до кипения. Снять с огня, остудить. Смесь орехов - фундук, миндаль, кешью измельчить до состояния порошка. Всыпать сахар. Масло вылить в мисочку, всыпать муку, не всю сразу, порциями. Вымесить тесто.
Раскатать тесто тонко и разрезать на не большие прямоугольники. На один конец прямоугольника положить начинку и скатать трубочку. Поставить в разогретую до 220гр. духовку на 25 минут. Готовые трубочки посыпать сахарной пудрой. Они получились не приторные, но вкусненькие и приятные на вкус.

Курочка "Пленница"
Рецепт для супер-ленивых хозяек
курица
картофель
луковица
соль
перец
паприка
майонез, горчица (факультативно)

3-х литровая банка с крышкой

Почистить картошку.
Порезать курицу на порционные куски.
Луковицу порезать, как можно мельче.Картошку разрезать на удобные дольки, посолить, поперчить, сложить на дно банки.Порезанный лук выложить на картошку.Курицу посолить, поперчить, обмазать горчицей и майонезом, выложить поверх лука. Никакой жидкости. Банку закрыть металлической крышкой, поставить в холодную духовку, установить t 180* и забыть на 1,5 часа. Приятного аппетита!

Re: А что Вы приготовили сегодня на праздничный стол?
 

Ну ооооочень приличный праздничный стол, СПАСИБО! Многое почерпнула, кое что постараюсь приготовить сегодня же, хотя никакого праздника пока не намечается, но попрактикуюсь. Спасибо ещё раз.