Что выбрать: Ubuntu-server или desktop?
 

У Вас завалялся старый компьютер и Вы хотите его использовать в хозяйстве, установив на нем замечательный дистрибутив GNU/Linux - Ubuntu. Поздравляю, отличный выбор, так что же выбрать, десктопную версию или серверную?Определимся: Серверный вариант Ubuntu, это там где только консоль(терминал), там нет окон и значков(GUI), Десктопный вариант, это Ubuntu с X-сервером, с рабочим столом gnome, kde, xfce и пр.Решение зависит от тех задач, какие Вы хотите решать и от характеристик железа того самого компьютера.Если памяти 128МБ(например), задачи - хостинг для своего сайта, ftp, качалка файлов, роутер для домашней сети - ставить десктопную версию смысла мало, да и трудностей полно, не хватит ресурсов.Если же Вы ко всему прочему, хотите использовать его как дополнительную рабочую станцию, интернет серфинг, музыка, офисные приложения, ставить серверную версию нет смысла.По-этому, сначала разберитесь с тем, что Вы хотите от конкретного ПК, а потом уже устанавливайте выбранный дистрибутив.