А можно свеклу просто законсервировать - тоже получается экономичный вариант, и свекла всегда есть на столе! Чистую свеклу закинуть в кипяток на 20 минут, затем вытащить, залить холодной водой. Снять со свеклы кожицу. Нарезать на небольшие кусочки. Такие свекольные кусочки укладываем в чистые банки, заливаем горячим рассолом (на 1 литр воды берем 20 грамм соли). Банки закрываем крышками и стерилизуем.
|