Две недели - это не обязательное условие при увольнении. Может подписать приказ об увольнении в день подачи заявления, а может задержать на работе на срок до двух недель. То есть эта норма тоже на усмотрение руководителя. Попробуйте поговорить, если руководитель склонен вникать в просьбы. Если нет, то написав заявление об увольнении идите на больничный.
Если Вы не материально ответственное лицо, то высчитать недостачу не имеют право. Если Вы материально ответственное лицо, то обязаны сдать товар по акту и тогда, тоже, будущие недостачи взыскивать не имеют права.
А также помните, что за товар, который был получен в магазин после Вашего увольнения, Вы, тем более, ответственности не несете.
| 
Древовидный вид