Сколько должен работать человек?

Требуйте доплату за сверхурочные. Не платят - не оставайтесь! В противном случае это войдет в норму. Через пару дней работы сверх нормы начальство воспримет это, как Ваше молчаливое согласие и больше не будет просить, будет требовать.