Что такое мальтодекстрин?

Что такое мальтодекстрин?

Мальтодекстрин - это иными словами патока, производится из крахмала (чаще всего это кукурузный или рисовый крахмал, реже - картофельный. Это что-то на подобии сахара, так как имеет сладкий вкус, и может заменять собой сахар во многих продуктах питания.

Меня тоже одно время интересовал вопрос, что же такое мальтодекстрин? Дело в том, что когда я читала состав детского питания, которым я кормлю своего ребенка, то этот ингредиент тоже был в составе, и меня заинтересовал вопрос, что же это такое? Оказалось, что это патока, вполне безобидный продукт, является заменителем сахара.