И снова вешенки(грибоводство)
 

Здравствуйте!Мы с другом решили заняться выращиванием грибов. Есстественно вешенками, для начала.Я понимаю что эта идея далеко не новая и избитая, но потенциал у неё есть.У нас есть хорошее помещение. Мы изучили ньюансы. Но сомнения остались.Как Вы считаете рентабельно ли в наше время заниматься этим бизнесом?Могу добавить что бизнес будет развиваться в городе Саратов - это достаточно большой город, население около 1 млн человек. Стоимость в розницу 1 кг вешенок - 80 рублей. Точек немного, где можно приобрести эти грибы.Одно время был бум с грибоводством. Многие развили свой бизнесс до промышленных масштабов, но на фоне конкуренции и перенасыщения рынка обанкротились. Нам не нужны огромные объёмы, достаточно выйти на уровень 2 - 4 тонн в месяц.Вобщем хотелось бы услышать советы, мнения, рекомендации. Буду очень благодарен.