обработка POST запроса
 

как корректно обработать запрос вида$username = htmlspecialchars($_POST['username']);$email = htmlspecialchars($_POST['email']);$mess = htmlspecialchars($_POST['mess']);что бы не перечислять все переменные в запросе (когда их 3 - это ничего, а когда 50 - утомительно :))