Чем можно заархивировать видео?

Архивация и кодирование файлов принципиально разные вещи. Автор в данном случае хочет уменьшит размер видео файла заархивировав его. Это возможно, но коэффициэнт полезного действия данной операции будет стремится к нулю, поэтому смысла это не имеет.