Как приготовить рассольник?

В детстве это было моё нелюбимое блюдо. Поэтому и сейчас я его не готовлю. Но, почитав несколько отзывов, поняла, что это суп может быть вкусным. Может, есть у кого-нибудь проверенный рецепт рассольника, чтобы ОЧЕНЬ вкусный получился?

Я варю его на почках. Но можно и на мясе сделать. Вымачиваю перловую крупу. Потом провариваю ее до полу готовности. Варю бульон. В бульон закладываю проваренную перловку. Немного варю в бульоне. Добавляю нарезанную соломкой картошку. В это время обжариваю лук и морковь, можно добавить томат. Соленые огурцы немного отвариваю в воде, что бы стали мягкими. Потом когда картофель в супе почти готов добавляю в кастрюлю обжаренный лук с морковью и отваренные огурцы. Солю, перчу и добавляю немного рассола из огурцов. Можно добавить по желанию: лавровый лист, кубик или Вегету. Перед подачей на стол можно добавить зелень.

Делаю почти так же, но томат не добавляю. Огурчики беру из своих запасов, если мягкие, то кладу сразу, предварительно не варю. Перловка-обязательно, мои любят, когда ее много.

Сообщение от Слон

Делаю почти так же, но томат не добавляю. Огурчики беру из своих запасов, если мягкие, то кладу сразу, предварительно не варю. Перловка-обязательно, мои любят, когда ее много.

вместо перловки всегда кладу рис, как то привыкли и перловку вообще не кладу, томат добавляю как обычно, только зажарку не делаю, просто режу лук мелко

Делаю почти так же как и все,только варю обязательно бульон на косточке и в зажарку кроме моркови,лука и томата ложу и огурцы.Мне кажется,что так гораздо вкуснее.Иногда добавляю рис,иногда перловку.И еще дети обажают когда я варю в бульоне картошку целиком,затем достаю,разминаю в пюре и уже потом кладу обратно в суп.

Я тоже кладу в рассольник рис. Можно добавить грибы (лесные, вешанки, шампиньоны). Огурцы тру на крупной тёрке. Бульон может быть любой: куриный, говяжий и даже овощной. Вкусно также приготовить рассольник с фрикадельками. А подавать это блюдо обязательно нужно со сметаной.