Киоск по выпечке пиццы
 

Добрый день!Заинтересовалась тем, чтобы открыть киоск по выпечке и продаже пиццы, на основе прицепа "Купава". (В Москве такие видела, у нас в Екатеринбурге пока нет - пицца именно готовится при вас, из выбранных ингредиентов).Сложно ли открыть подобную точку? Каков примерно уровень вложений? и какова окупаемость? (проходное место, остановка транспорта, например).Возможно, вы также подскажете список необходимых документов и разрешений для открытия такой точки фаст-фуда? Стоит ли поискать франшизу или делать самостоятельно?Буду благодарна за информацию и любые советы по открытию подобного бизнеса.