Помогите, пожалуйста,новичку в рыбном бизнесе
 

Доброго дня. Хочу заняться продажей рыбы на "волне" кризиса. Опт или розница,пока не решила. Сама являюсь ИП по промтоварам.Говорят, лучше реализовывать оптом через магазины, кафе и т.д., не нужно арендовать помещения и пр. Заключаешь договора и поставляй.Что для этого нужно? Нужно наверно переоформиться в налоговой. Какие документы должны прилагаться к рыбе.( особенно при перевозке из другого региона)Чтобы заключить договор с магазином, какими документами я должна располагать.(а нужно ли его заключать)Вобщем в этом деле я 0. Подскажите, пожалуйста, какие шаги нужно делать, с чего начинать, какие "подв. камни"..Для тех кто, в этом бизнесе давно. мои вопросы могут показаться наивными, вы уж простите новичка Заранее благодарю. Забыла, акцент хочу сделать на копчёной рыбе.