Салат Цезарь.
 

Подскажите рецепт настоящего салата "Цезарь".Должны ли в оригинале присутствовать грецкие орехи.

Re: Салат Цезарь.
 

Нет, орехов в оригинале не было. Говорят, что этот салат получился у повара случайно. Он смешал то, что из продуктов у него было на тот момент времени: листья салата, сыр, сухарики. Самое главное в салате "Цезарь" - это вустерширский соус. На сегодняшний день существует около двадцати вариантов рецептуры салата, среди них, возможно, есть и с грецкими орехами. Но мне больше нравится с кедровыми.

Re: Салат Цезарь.
 

Вот мой любимй рецепт на приготовление этого салата:
Отвареную куриную грудку порезать кубиками, мелко нашинковать пекинскую капусту, помидор нарезать дольками. Курицу, капусту и помидор смешать с сухариками, посолить, добавить майонез. только сухарики добавлять в самом конце перед заправкой, чтобы не раскисли.

Re: Салат Цезарь.
 

я не кладу орехи, а вы попробуйте и так и так, как только определитесь как вам больше нравится так и делайте, самый лучший вариант

Re: Салат Цезарь.
 

Я вообще не слышала про грецкие орехи в "Цезаре", и в скольких местах не заказывала этот салат, тоже не чувствовала там в составе орехов. Вообще классический салат делается даже без куриного мяса. Это уже придумали, чтобы он был сытнее. А так в состав входят листья салата и гренки, которые политы заправкой из оливкового масла, чеснока, яичного желтка и лимонного сока.

Re: Салат Цезарь.
 

Мне очень нравится этот салатик, но он будет вкуснее, если вместо пекинской капусы положить салат айсберг. Ингрдиенты: куриная грудка, сухарики белые, помидорки черри, салат "айсберг" . в терочку твердый сыр, заправить майонезом. ммм, пальчики оближешь, очень легкий салатик!!! Мне кажется он и без орешков будет самодостаточным.

Re: Салат Цезарь.
 

Итак, Оливье брал:
• мясо двух отварных рябчиков,
• один отварной телячий язык,
• добавлял около 100 грамм черной паюсной икры,
• 200 грамм свежего салата,
• 25 отварных раков или 1 банка омаров,
• полбанки очень мелких маринованных огурчиков (пикулей),
• полбанки сои кабуль - это некий производимый тогда соус-паста из сои (подобие позднее производимых в СССР соусов "Южный" и "Московский", тоже содержавших соевый гидролизат),
• два накрошенных свежих огурца,
• 100 грамм каперсов (колючая овощная культура, у которой маринуют цветочные почки),
• мелко нарубленные пять штук яиц, сваренные вкрутую.

Заправляли весь этот буржуйский изыск соусом провансаль, который должен был быть приготовлен на французском уксусе, двух свежих яичных желтках и фунте (400 граммах) прованского оливкового масла.

Re: Салат Цезарь.
 

вот здесь очень вкусно [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]

Re: Салат Цезарь.
 

помоему там нет грецких орехов!

Re: Салат Цезарь.
 

На Новый Год жена делала салат Цезарь - очень понравился, а рецепт брала с Ютуба, там вся технология рассказывается и показывается как и что делать!

Re: Салат Цезарь.
 

И что его все так любят?