Подскажите, какой салат можно приготовить из свеклы?

Селедку под шубой и салат с сыром и чесноком я уже знаю

Мне очень нравился салат, который готовили у нас в институте, в столовой. Салатик очень простой, но вкусный. Требуются: консервы рыбные (в масле), натертая на мелкой терке свекла, майонез. Все перемешивается, заправляется майонезом, сверху посыпаем зеленью и измельченными грецкими орехами.

Ну а как же всем известный винегрет?! Только делать его надо с душой и подходом. Помимо свеклы, моркови, картофеля, лука, соленья (огурцы или квашенная капуста) следует добавить горошек, разделанную и измельченную селедку, заправить все маслом с запахом, а можно майонезом, посолить поперчить по вкусу.

Я делала такой салатик. Потереть сырую свеклу, сырую морковь, добавить чеснок, некрупно нарезать сырой шампиньон, посыпать черным перцем (немного), кунжутом (немного), зеленью, посолить и заправить растительным маслом.

Можно просто законсервировать свеклу. Нарезать соломкой и тушить в кастрюле с добавлением соли. В конце добавить уксус. В банки все сложить. В любое время можете достать и сварить супчик. Борщ или свекольник. Не совсем по теме, просто я подумала что тоже незнаю ничего кроме тех салатов, о которых уже написано выше.

Можете сделать винегрет, а ещё моя мама делает овощной очень вкусненький.
1 сл.отварная картошка,
2 сл.мелко порезаный лук,
3 сл.свежая тертая морковь,
4 сл.шинкованая капуста, заранее посолить, посахарить и добавить немного уксуса,
5 сл. тётая отварная свекла. Все слои пропитать майонезом.