Рулеты из говядины

Купила специальное тонкое говяжее мясо для изготовления рулетов, а как их готовить - понятия не имею
Муж ругается, что они в любом случае жесткие получатся, как их не приготовь.

Вопрос: чем их фаршировать (собственно в наличии имеются солёные огурцы, шварцвальдская ветчина и горчица, больше ничего нет и не будет - воскресенье) и как готовить, чтобы они не были жесткими?

Заранее спасибо

Отмочите их в маринаде, соусе, или майонезе с добавлением горчицы. Отмачивать надо несколько часов. Нафаршируйте ветчиной со специями, и в духовку минут на 25-30. Подавать с огурчиками солеными, например. Приятного вам аппетита.