Тигры полосатые, потому что приспособились к условиям существования. Мимикрировали под окружающую среду - и стало им легче подкрадываться к жертве. Признак закрепился на генетическом уровне и - вуаля! - все тигры теперь полосаты.
А человек, так уж сложилось, не подстраивается под природу сам, а подстраивает природу под себя. Вероятно, поэтому, полоски на лице нам не нужны для выживания, а потому в геноме не закрепились.
| 
Древовидный вид