Как солить красную икру в домашних условиях?
 

Я не знаю туда ли я пишу или не туда, но надеюсь что туда.
Подскажите как солить красную икру в домашних условиях?
У нас дома стоит 2 бочки икры недавно привезённой. Необходимо её засолить чтобы она не пропала, а как её солить мы не знаем.
Может быть кто-то из вас знает как правильно солить красную икру в домашних условиях?

Re: Как солить красную икру в домашних условиях?
 

Если хотите солить икру, что бы хранилась долго, необходимо делать солевой рассол покруче, что бы в нем плавала картошка или еще круче. Перед употреблением икру можно будет вамочить, если получилась соленна. Для бастрого поедания делается менее соленый рассол, соответственно вашего вкуса.Для быстрейшего просаливания можно заливать икру горячим рассолом. Необходимое и обязательное условие, вода для рассола должна быть КИПЯЧЕННОЙ.

Re: Как солить красную икру в домашних условиях?
 

Икру кладем в марлю.Затем кладем на 1 мин в кипяток,а потом в холодную воду.Пленка становится вареной.Затем аккуратно отделяете икру от пленки.Если некоторые икринки побелели.это не страшно,при засолке они станут прозрачными.На стакан икры 1ч.л соли,щепотку сахара.Через сутки готова.

Re: Как солить красную икру в домашних условиях?
 

Для начала помойте икру,отделив пленки, вскипятите тузлук, две столовых ложки соли без верха и две чайные ложки сахарного песка на стакан воды. Остудите тузлук до комнатной температуры, и на 1 час залейте им икру. Затем слейте жидкость и промойте икру проточной водой. Откиньте на сито и дайте стечь воде. Самое главное не хранить её долго, не больше двух дней.

Re: Как солить красную икру в домашних условиях?
 

Добрый день. Делаю так. Беру размороженную икру, натираю солью, даю постоять пропитаться. Затем добавляю не очень много растительного масла. Стоит примерно чеса три. Приятного аппетита! (Использую замороженную икру).