Закипятите воду в кастрюле,в которую поместится ваша капуста.Опустите туда капусту.Пусть покипит минутки две.Верхние листья размягчатся и Вы с легкостью их снимите.Также поступайте до тех пор,пока не отделите то количество капусты,которое Вам необходимо.
можно сначала верхнюю часть срезать ножом срезая как-бы кружочком, а потом отпускать в кипяченную воду на 2-3 минуты, чтобы они помягче стали так легче фарш заворачивать в них, или же можно вообще срезать кочерыжку конусом острым ножом
Линейный вид
