Потому, что не нужно ставить сразу кофе на плиту. Пробуйте заваривать другим методом, вначале просто ставьте на плиту воду и пусть она себе там кипит. Потом, вернетесь когда вспомните и снимете чайник с плиты и засыпьте кофе в чашку, растворимый он или нет, не имеет значения, залейте и накройте чем-то. Через пять минут можете пить, разницы никакой не будет если даже сравнить с завариваемым кофе.
| 
Древовидный вид